这个春天，板蓝根青菜火了。现在恰是吃春菜的节令，有网友发明，往年的春菜家属多了一个新成员：板蓝根青菜。盒马鲜生、叮咚买菜、小象超市等平台都上新了这款蔬菜，价钱也方便宜，一样平常售价为16.5元/斤阁下，高原板蓝根青菜更贵，可达23元/斤。折算上去，板蓝皇冠登陆入口根青菜为16.5元/斤|图源：叮咚买菜截图不外贵价并不妨碍花费者的热忱，板蓝根青菜销量不俗。小象超市上，局部门店板蓝根青菜常常表现已售完，相干用户评估曾经过千；武汉盒马，2月份板蓝根青菜销量已超喷鼻椿，比喷鼻椿高了25%；叮咚买菜的数据也表现，自2月尾在北京地域上架以来，板蓝根青菜就“青出于蓝”，进入青菜人气榜，有超越8000人回购了这一商品。这种“听名字就感到很安康”的蔬菜，究竟是什么？它跟板蓝根又有什么关联？是菜不是药板蓝根青菜，注销种类名为“菘油1号”，由华中农业年夜学国度油菜工程技巧研讨核心将菘蓝（别号“板蓝根”）跟甘蓝型油菜杂交而成。板蓝根青菜色彩葱绿、口感脆甜。盒马鲜出产品先容表现，高原板蓝根青菜含16种氨基酸；此前农业乡村部品德监视测验测试核心（武汉）检测成果讲演表现，板蓝根青菜维生素C含量高达98.4mg/100g，而畸形成年人逐日推举维生素C摄入量也不外100mg阁下，也就是说，在维生素C不被损坏的情形下，一天吃100g板蓝根青菜，就能满意人体所需。并且，板蓝根青菜服法也非常多样，白灼、清炒、涮暖锅都行。 开展全文 不少花费者表现，这菜吃起来并不“板蓝根味儿”|图源：叮咚买菜那么，板蓝根青菜是怎样研收回来的？它的出生非常“偶合”。华中农业年夜学动物迷信技巧学院教学葛贤宏参加了板蓝根青菜的研发，他告知壹读，最初他们是想经由过程油菜与板蓝根杂交，来进步油菜对菌核病的抗病性。菌核病被称为油菜的“癌症”，有研讨表现板蓝根对这种病有抗性，且板蓝根是油菜的“远房亲戚”，因而他们瞄上了板蓝根。不外在研发进程中，团队并不取得预期的结果，反而是机遇偶合之下，研发、培养出了“菘油1号”。但提及来轻易，研发进程实在相称曲折。板蓝根跟油菜的亲缘关联切实是有点远，直接经由过程授粉杂交并不克不及失掉后辈，因而研讨团队采用了体细胞杂交、屡次回交等方式，从最初取得体细胞杂种，到培养出新种类“菘油1号”，前后历时17年。研讨进程中的“半制品”良多，让葛贤宏印象最深入的是，最初取得的板蓝根青菜都是雄性不育，“前面应用它们发生的微量花粉与可育油菜杂交后，才取得了可育的板蓝根青菜。”。看似平平无奇的板蓝根青菜，实则是浩繁研讨职员的“血汗”。不是全部处所都能种实在，早在2021年12月，板蓝根青菜研讨名目就经由过程了湖北省科技厅验收，验收获果还取得了国度专利局的认证。盒马鲜生的盒马天下春菜洽购担任人金汉涛在接收采访时曾表现，两年前他们发明这个种类时就引入了，卖了一个月，反应还不错，然而谁人时间板蓝根青菜的口感不当初好。现在，经由一直研讨迭代，板蓝根青菜的口感更好。葛贤宏告知壹读，他们重要在莳植方法跟采摘机会长进行了“进级”。“莳植方法上，重要是经由过程施用无机肥来保障精良的口感；另一个是采摘机会，从前不蕾的时间就摘薹了，当初有蕾之后再摘薹，保障每一个薹下面都有花蕾，这时的口感也是最好的。”不外，要想年夜范围上市，口感、品德过硬还不敷，供给链也是一个主要要素。叮咚买菜蔬菜商品开辟邓义果也告知壹读，平台对蔬菜的选品请求较高，在断定有较为稳固的“进货”起源，商品德量较为稳固、优质时（如无显明机器伤、无糜烂、新颖度高级），才会将其上架。作为一种新型蔬菜，板蓝根青菜的莳植颇有讲求，不是什么处所都能莳植。板蓝根青菜是一个“耐寒不耐热”的种类，高温才是它的成长舒服区，现实上，必需要在高温情况下，板蓝根青菜才干出“苔”。也因而，并不是全部处所都合适莳植板蓝根青菜。现在，板蓝根青菜夏季的重要莳植地为云南、湖北，而冬季则是甘肃、青海等高原地域。不外产量方面，板蓝根青菜表示不俗。葛贤宏曾表现，因气象、采摘次数等差异，板蓝根青菜的产量也有较年夜差异，最高亩产可达1500kg以上。一篇对于板蓝根青菜种植技巧的研讨表现，在甘肃酒泉市试种板蓝根青菜，实现了每667㎡（即一亩）每茬可产菜薹2445.5kg，对应的经济效益也非常明显。